干竹笋怎么泡发才不会像嚼木渣? 1、第一步是深度复水。别只用清水，首选淘米水或30-40℃的温水浸泡24小时左右。淘米水能温和溶解笋干表面的碱性物质和杂质，中途记得换水1到2次。泡到笋体明显膨胀变软后，进入最关键的煮焖环节。将笋干放入锅...
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